BUTIRRATO
Gli acidi grassi a catena corta, soprattutto acetato, propionato e butirrato, sono acidi organici definiti post-biotici e prodotti all'interno del lume intestinale dalla fermentazione batterica dei carboidrati alimentari non digeriti. Tra questi, l’acido butirrico è fondamentale per le cellule epiteliali e influenza una vasta gamma di funzioni cellulari che incidono sulla salute del colon.L’acido butirrico è la fonte energetica principale per i colonociti [Hamer, 2008].







